スペシャリテのヒレかつロールをはじめ、河豚に野菜他季節の食材やお肉を楽しむことの出来るIAKUさん、、 寒鰤や牡丹海老、雲丹、ホワイトアスパラ 、和田ごぼう、虎河豚などの季節感溢れる 食材に和食、イタリアン、オリエンタルな 要素をたっぷり加えた創作料理、、そして 色々な国から集めたスパイスに...

2023.7.29(土) いただいた料理 十勝和牛フィレカツロール 和歌山 鮎 桑高農園メークイン 兵庫 鱧 甘酢葱ダレ 愛知 鰻きゅう フォアグラ 無花果 ストラッチャテッラ マンゴー パッションフルーツ ボタン海老鮑 キャビア カッペリーニ 野菜 十勝和牛フィレ 大和牛ウチヒラ 金のとうも...

コースは10品。どれも全て美味しくておかげさまで至福の時間を過ごせました。 いろいろなお店で食べてきましたが私の中では 最高に好きな味でした。 とくに美味しかったは『エビとホワイトアスパラ』の料理と、『鮑と筍の炊き込みご飯』、『桜のジェラート』です。『虎河豚のパスタ』も美味しかった。 シェフも...