先日、青森市の某有名ラーメン店で秋刀魚出汁を食べまして。その時にそういえばこちらのお店に行った事が無いのを思い出しました。という事で本日はこちら迄。 店内半分位の客入り。 当然こちらを。 ポチッ！ ·秋刀魚出汁 ·黒バラのり 少し時間がかかりましたが、お店の人はアタシが恐縮する位謝ってきま...

青森県弘前市は煮干しラーメン激戦区。 ここは煮干しベースの秋刀魚、イカのダブルエース級ラーメンが食べられます。 味は出汁の旨味がしっかり感じられるのに、塩味が程よくスープまで美味しく食べられました。 一度はご賞味あれ。

煮干しラーメンの聖地弘前市の弘前運動公園から近い場所にある『秋刀魚煮干し蕎麦 高倉』。　 一般的に煮干しといえばイワシを使ってるが、珍しくは秋刀魚を使った濃厚な煮干しラーメンのお店である。 店主の相馬さんは、煮干しラーメンのパイオニア「たかはし中華そば店」や「にぼshin.」で修業した後に独立...