问题相当大。最近打卡的小店都很成功，直到这家出了岔子。 本想吃完就写，还原最真实的点评，但是还是忍了两天，看自己是否拉肚子，万幸没有。 隆江猪脚饭大家都知道，但是四点金这个部位知名度下降了，因为这家店以这个作为命名，吸引了我的注意。当然要点四点金饭。 原则上我对这种个体小店的点评都很委婉，但食材问题真的就是已经突破原则了。问题很严重，第一，肉的品质很差，猪肉腥味非常大，几乎就处于要变质的程度了，在很饿的情况下只吃了一半，剩下的吃进去又吐了，万幸第二天肠胃没事。但是不代表这肉没问题，我肠胃属于抗造型。 第二，应该是当天烹饪的问题，烹饪出的肉和肉汤呈紫红色，这是红曲米的颜色，正常（见图2，相机原图），问题是你应该加酱油老抽啊，不应该只是红曲米的颜色，而且卤味非常非常淡。对比其他人拍摄图片，明显就是当天的卤汤料汁没有调配好，是因为换了厨子还是什么不得而知，导致味道很差，清谈没有胶质。 我是不会再去这家店了，如果其他人想去，建议还是等冬天再说吧，确实夏天这个温度对食材也非常不友好（已经尽可能找补了）

真心不错，很符合我的口味，色香味俱全的感觉啊，量挺大的，吃的也很满足，下次去李村逛街的时候再去吃一次

这份猪蹄饭分量超足，猪蹄炖得软烂脱骨，轻轻一抿就皮肉分离，胶质满满却不腻口，卤香渗透每一丝肌理。最惊喜的是配菜酸菜，酸脆爽口带着微微辣意，完美中和了猪蹄的厚重感。米饭淋上卤汁拌匀，再配上一口酸菜，香得人连汤汁都想蘸干净，暖乎乎一碗下肚超满足！