越南河粉是越南的国民美食，被誉为“越南国食“，在越南十大美食中排名第一。这道百年经典美食融合了中国粤闽地区的河粉制作技艺与法国饮食文化，2024年河内河粉被列入越南国家级非物质文化遗产名录。 2010年起，越南将每年12月12日定为“河粉日“，向国际友人推介越南饮食文化。随着越南移民的足迹和国际友人的推广，河粉已传播至全球50余个国家。形成超10万家专门店。 越式冬阴功汤河粉是以河粉为主料，融合泰国国民级的经典菜品--冬阴功汤之汤底形成的极具东南亚风味的餐品。这道看似简单的美食，承载着越南人的乡愁和文化认同，成为连接越南与世界的味觉桥梁。