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Yifang Chicken (Guangdong Baizhanji)
Yifang Chicken (Guangdong Baizhanji)
一方鸡(广东白斩鸡)
Chinese Cuisine ·
Kunshan, Suzhou, Jiangsu
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DIANPING
(7)
3.9
Ratings & Reviews
作为一个对白切鸡有执念的人,以前想吃口地道的,总特意跑苏州买。最近刷到昆山新开了家,赶紧冲去试试! 到店先被鸡的色泽惊到——不像印象里广东白切鸡那种白净透亮,反而带点深黄,乍看有点像盐焗鸡或熏鸡?问了老板才确认是白切鸡,果断买了半只。 第一口就发现“不对劲”:居然带点自然的咸味!跟平时吃的(不管广东还是苏州)纯靠蘸料提味的白切鸡都不一样。而且切开后骨头干干净净,完全不带血丝,是全熟的状态,对喜欢“全熟党”可能更友好? 不过客观说,味道是真的可!鸡肉不算柴,口感扎实。就是鸡的品种感觉跟常见的不太一样——广东常用的清远鸡或小嫩鸡、苏州偏爱的三黄鸡,它都不属于,吃起来更偏紧实挂。 ps~老板很大方,鸡杂便宜可以试试
店铺位置很好找,就在亭林路贾斯汀汉堡边上 店铺看起来干净卫生 打包时老板娘还会关照你“晚上吃的话拿回去可先放冰箱、小料可以蘸着吃” 不蘸料吃白斩鸡就很入味了,鸡肉很嫩但又不柴 半只都不够分的,下次去每个口味来半只
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