在闽南小吃的世界里，老传统或许看似质朴无华，甚至有些笨拙，但正是这种坚守铸就了其鲜香的灵魂。老吴坚持不依赖过多的调料和复杂的烹饪技巧，而是注重突出食材的本味。 闽南小吃的传承，是一场跨越时空的手艺接力。这里的老技艺从不以效率论英雄，老吴甘愿用笨功夫与快时代对峙--手掌的温度永远高于机械轴承，揉捏的力道里藏着祖辈口耳相授的肌肉记忆。 老吴四坚持：坚持选用纯天然调料，坚持选用鲜活捞海味，坚持选用当日熬咖喱，坚持选用二指厚牛肉。