“大赖”品牌，深植于对传统烹饪的坚守。我们复兴炭炉慢煲与“生炒脆皮”古法，在砂煲中将鸡皮煸出琥珀焦香。这份对耗时技艺的执着，只为成就外酥里嫩、锅气十足的匠心之味。 品牌的基石在于对食材的苛求。我们严选山林走地鸡，确保肉质紧实；配伍天然香辛料，拒绝添加。这份坚持，是成就浓郁本真风味的根本保障。 大赖源于一份质朴初心：重现记忆中的温暖烟火气。我们以“赖”为名，眷恋古早风味，旨在打造一个让人围炉相聚、感受人情温度的温暖空间。