在这个百味具盛、食客如云的时代，人们对于美食的热爱往往更容易在一瞬之间被点燃， 寻味天南地北、山川湖海，当釜甑之上的美味缓缓升起，伴随着烟火气冲破口腔的束缚，直 达味蕾深处，餐桌之前的所有等待与期待 作为一个美食界的资深“老饕”，蒋小亿创始人蒋先生叱咤于餐饮行业五年之久，长期 与美食打交道，让他对味道有着一套属于自己的独到见解。一次偶然的机会，让酷爱吃鱼的 蒋先生接触到了烤鱼这个品类 让国 民花得更值、吃得更好。在与伙伴一拍即合后，他们开始深研烤鱼品类，在全国寻找更具烹 饪标准的优质食材，并选定清江鱼作为品牌的主角，清江鱼对水质要求高，肉质也更加细嫩， 是烤鱼的上乘之选。