真是一家不起眼但美味无限的店！第一次过来，跟着导航很好找，这几年深圳开了不少贵州烙锅，但这家据说特别正宗。 老板和老板娘都很热情。店里有关于贵州饮食文化包括烙锅的介绍，我之前在福田吃过，不过那边是基本都在后厨弄熟了端上来。这边是生的上来，老板娘不忙的时候会帮忙烹饪，当然也可以自己动手，用老板娘的话来说就是“这是一种娱乐。” 所有菜品都很新鲜，有些还是贵州运过来的，比如牛小肠和「大方手撕豆干」。我还是第一次尝试后者，确实跟平时的豆干吃起来不同，更有弹性，在烙锅的作用下，表层酥脆，吃的停不下来！ 牛肉也是每天新鲜到货，不输潮汕牛肉火锅店。印象最深的是「五花肉」。肥瘦相间，在锅里滋滋作响，看着肉的颜色变化，跟烧烤确实是截然不同的感受。一口下去，肥而不腻瘦而不柴，口感刚好！ 别的菜品也都不错，重点是很多都是第一次用这种做法吃，各有各的特点。比如魔芋，平时要不是零食，要不是火锅店，用烙锅的做法，更能保持魔芋本身的弹性和本味，这一次真正意识到了原来这种做法也可以很大限度保留食材本来的味道。 配料很丰富，按理来说应该我自己去拿的，结果老板娘很热心帮忙配好端过来了，还特意细心询问要不要折耳根以及能否吃辣。聊了一下，附近白石厦幼儿园那家也是人家的，那家开了两年，生意好所以开了这家新店。 晚些时候来了一些老顾客，跟老板娘攀谈起来。烙锅也是这几年才在深圳兴起，据说贵阳和安顺的做法还不一样。我没去过贵州，但我相信大家的眼光，能在深圳吃到这样正宗的贵州烙锅，不枉我从福田两个小时单程过来。特别满意的一次体验，下次再来尝试别的，祝商家财源广进！

菜品的份量十足，家乡腊肠分量充足，餐厅的口味超级正宗，家乡腊肉肥瘦比例还可以，食材超级新鲜

老板娘和蔼可亲 服务很周到 分量很足 特别是辣椒粉和蘸水，简直是灵魂