褚记成立于1996年，在南京市秦淮区延龄巷的一家以北京烤鸭为特色的单体饭店。凭借过硬的菜肴，亲切的服务以及实惠的价格，当时一开业就赢得了市场的青睐。 褚记经典烤鸭作为餐厅的特色招牌，在传统烤鸭的基础上创新了烤鸭的新吃法，演绎出别具一格的口感。27年来初心不改，严格的原材料筛选，对菜品口感的专注，都是为了创造更好的顾客体验。 为了真实呈现家常菜的传统风味，餐厅每天现场炒制各种菜品。不仅保留了食材的原汁原味，而且让顾客在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨与亲切。