当潮汕的烟火气遇见武汉的江湖味，碰撞出的是对鲜牛肉的共同执着 —— 我们把潮汕分部位烤鲜牛肉的老手艺搬到武汉，只为让每一口都带着刚离牧场的鲜活。 宁夏牧场喝着山泉水长大牛，在江夏屠宰场里，师傅现宰分肉。吊龙片得透亮，匙柄留着脆筋，五花趾顺着肌理切，全是潮汕“鲜切” 的讲究。分割好的肉马上进冷链，23 分钟到门店，一天两趟。不用冻肉，只选鲜牛肉。 鲜牛肉现烤的秘诀，不在复杂的调料，而在对 “鲜” 的极致尊重好味道从不需要噱头，新鲜二字，就是最好的招牌。​