在顺德，食鲜是传统，更是功夫。靓瓜瓜鲜鸡打边炉，以炭火煨煮的冬瓜盅为引，将岭南食补智慧融入冬瓜盅：补气的五指毛桃、清润的石橄榄、酸甜的百香果、山野的菌香……每一味都是对“不时不食”的致敬。 鲜，是凌晨现宰的清远跑地鸡，280天杂粮散养，皮脆肉滑；是顺德功夫的薄切刀工，三十秒涮出柔嫩本味。慢火熬制的高汤底，炭火煨透的冬瓜盅，既是传承，亦是与闺蜜好友、家人围炉的暖意。 我们以广式风情为席，天然食材为笔，写一桌养生与欢聚并存的岭南诗。鲜鸡现切，汤沸情浓——这一盅，装的是广东味道，更是人情至味。