在陕西三原，有一道出了东里堡就吃不到的“非遗”美食：封肉夹馍。以前好像并没有听说和吃过，这次从李靖故居出来后，搜到了附近的这家封肉夹馍。要了两个封肉夹馍、一个臊子肉夹馍、一份凉拌荞面饸络，都不错。泡菜可以自己自取，每个封肉夹馍还给配一份洋葱。小两口一直在忙活，服务非常贴心[强] 这个肉夹馍跟平常的腊汁肉夹馍不一样，用的叫封肉，肥膘肉。馍也用的是新烙的锅盔馍。刚出锅的锅盔馍，夹入几片封肉，再配上洋葱，热馍将肉的油脂一点点暖化，渗入馍瓤子里，卤肉的滋味也慢慢在舌尖晕染开来。虽然只有薄薄几片封肉，但吃起来却是回味无穷。

三原县的特色小吃，封肉夹膜，之前没听说过也没吃过，来三原了买一个尝尝，听说是开了几十年的老店了，不爱吃肥肉的人可能会吃不惯，热馍凉肉，肉偏肥一些，夹进热馍里感觉油脂有点快化了一样的感觉，可以尝个新鲜。

本来是吃跟前葫芦头去的，结果在葫芦头的评价里，有人提三原的封肉夹馍不吃等于白来，刚好去葫芦头路上路过，停车买了个带走吃。 「封肉夹馍」真的还可以！！！把热馍凉肉发挥极致了，虽然是肥肉，完全没有任何腻歪的感觉，太好吃了！