店铺食材还算丰富，冰柜里的香菜牛肉、泡椒牛肉都是现串的，新鲜度在线，秘制牛油锅底香气不足，辣度适中不呛喉。环境一般，桌椅摆放整齐，空间有点小，但服务稍显被动，加汤需要主动招呼，蘸料台的配料补得不够及时。签子称重计价，性价比中规中矩。整体能满足解馋需求，若能提升服务响应速度和配料补给效率，体验会更好。

西航涮涮位于西安市长安区雅居乐勃朗峰国际花园6号楼102商铺。 这是一家开业不久的新店。因锅底免费，各种蔬菜品种齐全，豆制品.肉类.也很新鲜，迎来不少周边的食客前来就餐。环境卫生相对比较干净，服务也很热情。

丰鼎天西航涮涮（丰庆路二十五店）是家典型的平价市井串串店，优势很明确：人均50元左右能吃饱，麻辣锅底带孜然香超对西北胃，上菜快、服务不拖沓，适合打工人、学生党当工作餐或夜宵解馋；但短板也突出，食材新鲜度看运气，环境简陋（人多挤、有味道），结账偶尔有小插曲。 简单说，只图便宜吃口热乎串，这儿能去；要讲究食材、环境或招待亲友，建议换店。要是就想随便吃顿热乎的、图便宜，这儿行，直接点麻辣锅，抓小腊肠、牛肉串、豆腐泡这些耐煮的；但要是想带朋友、家人吃点好的，或者对食材、环境有要求，还是换别家吧。