一碗地道重庆小面端上桌，红亮油润的汤底裹挟着麻辣鲜香扑面而来！碱水面劲道弹牙，裹满红油辣子的瞬间，舌尖被麻与辣双重刺激，却丝毫不掩骨汤的醇厚回甘。浇头尤其出彩，肥肠软糯弹牙、牛肉炖得酥烂入味，豌豆绵密化沙，芽菜和花生碎的脆爽更添层次[4]。辣度直击灵魂却不上头，花椒的麻在唇齿间萦绕，搭配一口酸爽泡菜，解腻又开胃。整碗面酣畅淋漓，从第一口到最后一口，麻辣鲜香层层递进，额头沁汗仍欲罢不能。若说遗憾，或许是对江南食客而言辣度稍显霸道，但正是这般生猛热烈的江湖气，成就了重庆小面的灵魂。吃完咂咂嘴，舌尖余韵未消，已盘算着下次再战！