潮河绕岸，长城映霞。清乾隆年间，李守义拾妻子梨花酿酒古法，以山泉、梨花、高粱酿出清甜佳酿，开起酒肆配本地小菜，暖了往来宾客。乾隆品酒后题匾相赠，李氏后人守着祖训，让酒香伴温情流淌百年。 2014年古北水镇唤醒时光，梨花酒肆重焕生机。李氏后人依明清旧制修缮，复原“前店后坊”格局。宾客静坐品清甜回甘各式饮品，临窗望乌篷船轻摇，食香与美景交融，成了水镇最温柔的印记。 时光向前，初心未改。我们仍恪守古法，留住梨花酒本真清甜，借文旅东风，推出沉浸式酿酒体验与文创酒品，搭配古北小吃，让酒香、美食与边关文脉相依，续写温润绵长的烟火传奇。