继续冬日碳水主题，昨天没吃到面，今天继续吃面。 我是比较喜欢吃苏邦面或者上海面，主要原因是浇头好，汤头好，面条细。正好路过的这家，应该是买苏州面的，进去试试。 进去可以看到右手边一个区域是做汤包的，有个阿姨在现场制作，后场是下面和炒浇头，一片热火朝天现炒的才有烟火气。 面的价格蛮便宜的，市面才卖10块，在市中心这个价格确实挺良心。我点了份酱爆猪肝面，微甜酱香的猪肝面是特别有上海味道的。 面条先上了，虽然没有摆出鲫鱼背，还是能够看到这碗面非常清爽的。随后上的一盘炒猪肝。这个猪肝的量真的很大，抵得上小份的炒菜了。配料只有青椒和洋葱，青椒是甜口的完全不辣。 整体吃下来是一碗可以达到80分的面，在这边在结合性价比确实是打工人挺不错的选择。 建议炒猪肝可以配点胡萝卜和香菇，口感会更丰富。

拌面有点油 而且堂食吃面也坨了 小笼包不好吃！冷冻品！ 推荐鲜肉锅贴！很好吃！ 还有一点 不开空调真的很冷啊！

馋香菇面筋浇头配细面了，来试试这家收藏的面馆。香菇面筋不错，面的口感也还可以，但仅限于此。 汤底没有味道，是的，我口味清淡而且没有感冒，但汤底的无味程度甚至超过了家里的酱油汤阳春面，很难想象这是一家面馆端出来的。 红烧大排是学校食堂水平，甚至不如我们单位食堂烧得好，肉质干柴，面衣一夹就脱，调味八角过重却没有香味。 其实从香菇面筋的选材可以看出还是用心的，用了很松软的面筋和小朵金钱菇，所以香菇面筋这种没太大难度的菜是好吃的。倾向于认为老板确实在认真做饭，但被放在家常里都偏下的烹饪水平限制了，可以考虑进修一下或者请个厨师。 另外建议后厨人员最好还是戴口罩，尤其不要冲着面咳嗽，就算说是呛到了也很吓人而且不卫生。