千湖边成立于2025年1月，由资深餐饮人团队操盘策划。颠覆传统楚菜模式，25分钟上齐一桌菜，解决8000万白领一族的用餐效率和美食体验，秉承坚持质价比路线，让更多人吃到健康、美味的湖北菜。 蓝绿门头如湖波荡漾；渔夫抱鱼的视觉锤；“才饮长沙水，又食武昌鱼”的题词做成文化注脚；在门店讲述湖北湖泊水质排行榜。整个餐厅的灯光明亮又不刺眼。以蒂芙尼蓝为基调，再搭配大量中式宣纸感留白墙面。 “才饮长沙水，又食武昌鱼。”武昌鱼是湖北八大鲜的皇冠明珠。中国非遗美食，荆楚名菜，荣登2025年央视春晚，游客必打卡名菜之一。