山将军定位.酸辣”味型的湘菜类目，同时湘西少数民族众多，在品牌文化上有刺绣/蜡染等等，很多可以借鉴的文化元素，这也非常符合当下国人的情绪价值，民族的，就是世界的。 回归“山野自然”的情绪价值 ，体验少数民族的特色文化。我们找到了能够让山野食材和酸辣味型的融合的“发源地”-湘西菜，能够结合湘菜的特点创新很多新的菜品做法。 开业仅半年就长居湘菜人气榜第一名，招牌菜，木姜子酸汤牛肉，将军出山，阿哥阿妹手牵手，凤凰古城三下锅等