食材新鲜度无可挑剔：黑鱼现杀，片得薄薄的，入锅轻涮片刻即卷成雪白的浪，嫩滑中带着藤椒的凌厉麻香；牛蛙现宰，大腿肉饱满如蒜瓣，咬下瞬间溢出鲜甜汁水；手打虾滑真材实料，虾肉颗粒分明，弹牙感十足。海带嫩滑、蔬菜水灵，解腻又清口。若说可改进之处，或是锅底咸度可稍调低，更能突显食材本味。整体瑕不掩瑜，是重口味老饕会反复打卡的诚意小店。