“朱记·乳鸽王”诞生于对中山石岐乳鸽这一经典美食的热爱与传承。石岐乳鸽是广东名菜，也是中山最具代表性的美食之一，以“脆、鲜、嫩”闻名世界，有着悠久的历史和独特的风味。 创始人怀揣着对美食的执着追求，坚持使用传统“石岐乳鸽菜式非遗烹饪技艺”，决心将最正宗、最美味的石岐乳鸽呈现给广大食客，于是创立了这个以石岐乳鸽为主打菜品的餐厅。 本店选用乳鸽均来自广东中山经过“地理标志认证”的石岐乳鸽，以体型肥美、胸肉厚实、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而享誉海内外。鸽坛四大天王为本店招牌菜品，还有大鸽饭、炖鸽、鸽杂等丰富吃法，为您带来一场乳鸽盛宴！