2025年，创始人尹强秉承做好安徽菜的初心创立了庐尹记·安徽菜。一城一记： 为城市开好店一座城市的烟火气，是最有味道的名片，请远到而来的朋友品尝安徽菜。 一人一胃：为人家烧好菜都说众口难调，都说好吃的菜人人爱，难点是烧好每一道菜，用最新鲜的当地食材,最本眞的烧法，不依靠科技、不依赖调味,为大家找回安徽菜最朴实的味道。 一山一水： 为安徽打好牌合肥地处安徽省中部，汇聚了省内南北东西各地区 、县市美食的精华,庐尹记精挑细选最能代表安徽地方特色、大家喜欢的菜肴，不断改良打磨，以打好安徽品牌为目标，把安徽菜传承和发扬好。