宝嗲，湖南益阳人，凭借对美食的热爱，1995年投身乡间宴席，用质朴的厨艺服务乡邻。并不断探寻乡下土菜食材，钻研坛子菜腌制技法，将每一道淳朴、天然的乡下菜完美呈现，赢得十里八乡的交口称赞。 煤炉子土锅菜是几代人的味觉记忆。柴火灶、老煤炉、一口厚重的铁锅，炖煮出农家最朴实的温暖。宝嗲更是把乡宴必备四火锅和干锅技艺练就成拿手招牌成为乡宴的灵魂菜品。 “煤炉土锅菜”不再只是乡间宴席的烟火味，更成了代表湖湘乡土美食的文化符号。宝嗲的徒弟们将这门技艺带往全国各地，让城市餐桌也能尝到乡野的鲜活与质朴。欢迎来品尝辽阔乡野的第一口新鲜，感受烟火人间。