卡米的主理人拥有十多年的丰富的板前经验,传承江户板前,匠心手作。 以“应季而食”为主,时令风物 · 自然之味遵循“旬の味”,每月更新菜单:春尝樱鲷白子,夏食紫海胆,秋炙喉黑鱼,冬拥寒鰤大腹。 匠人精神 · 极致板前美学,每一道料理皆以“江户前”技法为根基,融合现代创意。手握寿司的醋饭酸度、温度与鱼生厚度精准调控,确保入口瞬间的完美平衡。