一次偶然的贵州遵义之行,让杨胖胖邂逅了当地的鲜烤鸡。金黄油亮的鸡身,外焦里嫩的口感,浓郁醇厚的香气,瞬间俘获了他的心。他深知,这独特的美味值得被更多人品尝。 为学到这门手艺,杨胖胖放下一切,诚心拜师,在遵义烟火巷里潜心学艺三年。从食材挑选到腌制配方,从火候把控到烤制技巧,他一丝不苟钻研。学成回到成都后,他决定将这份美味扎根于此,创立“杨胖胖·遵义鲜烤鸡”。 他希望,成都的年轻人不用跨越山海,在街头巷尾就能品尝到地道的遵义风味。每一只鲜烤鸡,都承载着他对美食的执着与热爱,用传统工艺与匠心,为食客带来一场舌尖上的黔味之旅。
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