高铁到北京北站，由于去机场的时间还早。就带着行李找了一下周围的吃的，看到了老北京的炸酱面，据说这家店的品牌有明星来吃过，所以很火，北京的人是真的多，这家店很多过客在这里吃，点了他们家的招牌炸酱面，还多有仪式感的，他家的面和炸酱都是可以续的，我嫌味道淡了点加了一份炸酱，味道不错，作为爱吃辣的人，我吃到一半又加了点油辣椒，搭配腊八蒜，满足。

突然间方砖厂炸酱面开了遍地。 西直门这家可能因为挨着北京北站的缘故，人很多，而且很多拖着行李的，好在翻台比较快。 离得近，对于酷爱爆肚粉的我来说是个好事。 时不时就来吃一碗爆肚粉，脆嫩爽弹，裹满芝麻酱和辣椒油，一大口超级满足。个人觉得如果麻酱再浓厚一点点会更好。 至于炸酱面，客观说还是可以的，但女儿和老公都说没有我做的好吃，哈哈。每一个北京人心中最好吃的炸酱面都是家里的那一碗炸酱面。

这是一家特别正宗的老北京炸酱面，连续6年米其林推荐餐厅，个人感觉他家有几个优点，1️⃣：开了很多分店，让我们更方便，不用驱车到方家胡同去吃了，省时省力 2️⃣：店家格局很大，吃面不吃蒜，味道少一半，了解了客户心里效应，腊八蒜免费 3️⃣服务超级好，而且管饱，免费续面，续卤，给一些食量大的客户和盐重的客户最大满足 4️⃣信价比那就没得说了，超级实惠，人均10元，正常一碗面25，如果续面续酱，那就变成12.5元，如果再减去腊八蒜2.5，那就一碗面10元， 5️⃣对了，他们很细致，首先告诉他家如何拌面，更多的菜码选择，尽最大的努力满足不同的客户，非常棒