又开了家川菜馆 吃川菜当然是有点话语权的 毕竟有个老川口子在身边天天 结论是我感觉这家小管子 还是正儿八经学过的 精髓学到了 但是没有学到位 「青椒回锅肉」反正 每次吃川菜馆都是必点 首先回锅肉是油煸到位了 甚至有些的还有点点过了 就是跟吃油渣没有差了 所以火候肯定是过了点 第二是姜片 成都家里吃回锅肉确实是会放姜 但是不会如此之多 以至于入口都是姜味 最后一张图可见 差不多配菜有一半是姜 第三说他好是因为这家没有靠豆瓣酱去撑味道 所以说厨师学了没到位，不过也有可能我这盘手抖 姜放多了 「蒜泥白肉」肉切得好啊又薄又大的 然后肉的肥瘦比3:7刚刚好 吃起来不会很腻 然后整个蒜姜末也是蛮重的 我吃还好 成都人吃就觉得有点调味过了 底下的黄瓜丝很爽口解腻 「胸口油爆炒鸭脚筋」这个不是川菜 纯纯最近几年不知道谁带头研发的新菜 然后如果要往川式炒 可以往辣子鸡的感觉炒 但是并没有 不过味道上 吃还是可以 牛油很香 分量也差不多 然后整个吃下来 2个人2百多 对于川菜馆还是有点贵的 你要想一份辣椒炒肉卖58 还是68 一般湘菜馆还是不敢的 所以我觉得改进的地方是还很多 至少目前吃下来的也不是说有多正宗 只是味道上骗骗长沙人还是够了

「辣子鸡」辣子鸡不错，香香脆脆，不太辣，应该是现炒的，要等得稍微久点。 「三三沸腾鱼（麻辣味）」虽然我不爱吃鱼，但是这个鱼片味道可以，没有鱼的腥味，里面的豆皮好吃。 「油条丝瓜」一般，油条是油条，丝瓜是丝瓜，大可不必硬凑一起，丝瓜倒是挺甜的。 「鸡丝凉面」份量不太大 「蒜泥白肉」肉不腻，切成薄片跟黄瓜丝一起吃挺好吃的。 「椰汁马蹄爽」「椰汁木薯甜汤」推荐榜单前几，第一个上的就是这个，一吃心都凉了，太难吃了，齁甜齁甜，以为这家店就是这么个水平，还好后来菜上来了味道还行。 总之，不要点甜汤，真的不好吃，菜倒是还可以。

被店名吸引进店的 川菜比较地道，辣子鸡很香脆。冰川茄子是咸甜口很意外也挺有意思，凉拌鲫鱼肉质很嫩，凉拌汁给得很足，有点云南菜东南亚菜的风味，挺不错的。 店面会比较小一点，然后卡座的座位坐着不太舒服腰是悬空的坐着比较累。