小潮淮是大潮淮旗下的，大潮淮在扬州开了很多年。他家的盐水鹅是正宗的老鹅，味道不错，肉质紧实。他家除了盐水鹅，牛肉卤味烤鸡拌菜熟食这一块还是比较齐全的，门店分布广，阿姨服务态度也好，整体是值得推荐的，值得尝试。

味道纯正，食材新鲜，品种齐全，价格合理。

老字号，连锁店，扬州卖卤菜的熟食店，住所附近就有两家。虽说它家的名字以盐水鹅命名，都也不能说它家的鹅就怎么的好、怎么的名气大。这是因为，盐水鹅是扬州城的美食标配，卖盐水鹅的，从个体推车到熟食店、再到大小饭店，太多太多，难分高下。 值得一提的是它家的五香酱牛肉，倒是相当好吃。佐料调制确到好处，吃肉片就行。此外，它家的杂蔬小菜亦不错，根据喜好，随意搭配，味道也混好。 居家不想弄菜时，小潮淮的熟制卤菜总是最好的选择。