云南巷里的现烤牛肉干，牛肉是通辽发货直达，剪成小块，送入烤箱，5分钟，7成干，外表略微干咬下去肉感香嫩，自带调味，相当于是半成品进行加肉。 第一次购买，选择了牛胸口部位，带有适量脂肪，咀嚼时油脂渗出，口感软香有嚼劲，兼具韧性和湿润感，不像传统风干牛肉干那样硬柴。 感觉口感鉴于烧烤与传统牛肉干之间，个人更喜欢再偏硬一些口感会更好。