现炒海鲜痛风锅，实际上就是近几年越来越火爆的粥底火锅。将新鲜的虾、蟹、贝等海鲜在砂锅中加入秘制调料，现场炒制，最后加入高度白酒点火增香，倒入用花胶鸡汤熬制好的金黄粥底一起炖煮。 泉州本就盛产鲜甜的海鲜，砂锅粥又是海鲜鲜味的重要激发方式。一锅热气腾腾、锅气十足的现炒海鲜粥喝完后，味蕾直接被点燃！ 这是加入熬制好的上等花胶鸡汤，涮上巴掌大的生蚝、鲜嫩的牛肉等各种海鲜和火锅食材。配上食客们交口称赞的秘制蘸料，一场大快朵颐的海鲜盛宴，就在泉州这座古老的海滨城市徐徐展开。