汤显祖笔下“不到园林，怎知春色如许“的惊叹并非出自江南，却让人想到淮扬的风雅缩影。这一切，都归因于扬州千百年流传至今的生活方式。“时知味” 便从这千百年的闲适中走来，让每一筷都沾着时令的呼吸。 “醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”以节气为绳尺的严苛，成就了淮扬菜穿越千年的本味哲学。时知味循着这“不时不食”的古意，将太湖白丝鱼的春鲜、花雕醉蟹的秋浓，化作盘中流转的物候诗。 时知味以扬州庭院为韵，筑就一方都市闲庭。以当代的松弛感复刻了扬州人“晨起皮包水，晚来水包皮“的从容。让顾客在悠闲松弛的状态下尽享美食的本真与纯粹。时知味——时令为鲜，慢品江南。