单姐臭干是扬州邗江区玉器街的人气小吃店 这家店主打兴化干子相关的臭干风味， 地处扬州玉器街这条小吃云集的老街， 主打现做现吃的炸臭干， 用特色配方制作的臭干经油炸后， 搭配酱料、蒜花等调料，口感外酥里嫩， 能体现扬州本地风味的街边烟火美食。

[米饭]口味：特意搜了这家店来吃臭干的，口味没让我失望。 「油炸臭干」炸得泡泡的，浇上卤子非常好吃，很入味。 「兴化特色干子」煮的干子口感更软糯细腻，也很入味，一定要配辣椒酱。 [薄荷]环境：街边小门面，按导航找很方便，停车不好停。

扬州丹姐臭干，是让人魂牵梦绕的街头香！ 在扬州逛吃时偶遇的丹姐臭干，直接刷新了我对炸臭干的认知！刚炸好的臭干外皮金黄酥脆，咬开是软嫩的豆腐芯，香到上头。 灵魂在于那碗秘制蘸料，咸鲜中带着微辣，裹满臭干一口下去，外脆里嫩还爆汁，完全不腻。姐手脚麻利，现点现炸不用等太久，10 块钱就能买一大份，边走边吃超满足，妥妥的扬州街头宝藏小吃！