扬州丹姐臭干，是让人魂牵梦绕的街头香！ 在扬州逛吃时偶遇的丹姐臭干，直接刷新了我对炸臭干的认知！刚炸好的臭干外皮金黄酥脆，咬开是软嫩的豆腐芯，香到上头。 灵魂在于那碗秘制蘸料，咸鲜中带着微辣，裹满臭干一口下去，外脆里嫩还爆汁，完全不腻。姐手脚麻利，现点现炸不用等太久，10 块钱就能买一大份，边走边吃超满足，妥妥的扬州街头宝藏小吃！

突然很想吃炸物 就在酒店不远的市场盲选了一家打包回去吃 本来大众看到没什么点评还有点犹豫 尝试了一下味道还是蛮不错的 「大里脊」里脊嫩嫩的很入味 挺好吃的 「炸年糕」年糕炸的外脆里嫩 外面刷了一层酱汁 很入味 而且我发现放凉了之后年糕也还是很脆 好吃的 「兴化特色干子」兴化干子是汤汁卤过的那种 很入味挺好吃 「油炸臭干」油炸的臭干我感觉没有卤的干子好吃 年糕和大里脊我最喜欢 兴化干子也不错 值得一试👍

最想念一口油炸臭干，网上搜到这一家，好奇尝了「兴化特色干子」，刚出锅很烫，做法大概是先炸后煮，豆干卤汁浸得很透，微辣。「油炸菜花」口味很像徐州菜里的干煸菜花。「大里脊」三串，无功无过吧。 [薄荷]环境：店里挺干净，就是没地方坐，很多人都只能坐在电动车上吃或者带走。