为这口山里味苦等两小时？衢叔家：值得！ ★ 一场“冒失”探店，变成温情回忆 都说美食需要一点波折来调味——这次真真切切体会到了！下午2:20冲到 衢叔家 ，推门才发现厨师们正午休（14:00-16:30闭餐）。本想悻悻离开，但闻着空气里残留的梅干菜香，索性坐下“死等”。 没想到，这一等却等出了人情味：店员小哥哥先端来茶水，让我们解解渴、降降温~15：30分左右又来了一位小哥哥（貌似店长），看我们饿得眼巴巴，赶紧端来绿豆汤，又拿来扑克牌解闷；更感动的是，经过一番沟通，厨师长提前四十几分钟开火，16:00就让我们吃上了热乎菜！临走时，打包盒、纸巾分文未取，还塞给我们两盒免费米饭… 在上海餐饮卷上天的今天，这种朴实的热忱实在太戳心！ [薄荷]环境：石块墙、木质格栅门（图1），像闯进衢州山里人家，暖黄灯光下吃饭特别踏实。 ★ 六道菜实测：山里菜的锅气与匠心 1️⃣ 梅干菜烧鸡爪 鸡爪炖到一抿脱骨，梅干菜的陈香渗进胶质里，咸鲜中带着辣，连啃5只都不腻！ 2️⃣ 萝卜丝炒嫩牛肉 牛肉嫩滑得不像话，萝卜丝脆甜解腻，红绿辣椒爆炒出的镬气直冲天灵盖——这才是山里小炒的灵魂！妥妥的“米饭杀手”。 3️⃣ 常山炒香干 香干吸饱酱汁后依然弹牙，豆香混着青椒绝，相比前两菜，口味清淡。 4️⃣ 卤味双拼（鸭头+鸭掌） 鸭头卤得油亮酱浓，轻轻一嗦肉骨分离；鸭掌软糯黏唇，辣味后劲十足。 5️⃣ 酱肉包 面皮蓬松有嚼劲，酱肉馅油润不腻，蘸着炒菜汤汁吃瞬间光盘。 ★总结：为了这口“山野本味”，等两小时反而成了值得珍藏的记忆。厨师的手艺、店员的贴心，甚至免费打包的米饭，都让这顿饭吃出了“回家吃饭”的亲切。下次还来——但一定记得避开午休时间！

「萝卜丝炒嫩牛肉」这家店位置在延安西路地铁站附近，坐公交车的话直达是七十一路和七十一路区间都可以，味道很赞，会相对有一点点辣，但也不是那种纯辣，是香辣，推荐「萝卜丝炒嫩牛肉」，不喜欢吃萝卜，但是也会对这道菜很上头，他们家的绿豆汤也很解暑。菜都很下饭，光盘行动好吃到打包。

在上海吃到了超级正宗的衢州菜！口味甚至接近江西菜了，几乎都是小炒，绝对不是预制菜，吃得到的锅气！巨香巨下饭，点的菜都好好吃！感觉一个菜可以都可以干两碗饭哈哈哈哈。 服务也很好，还有专门的洗手池，全程关注着经常更换骨碟会提醒，超级棒！推荐，下次还来，列入请客必选饭店！