“福膳居”取意福聚膳堂，居享安康；“南门”承袭南城门外市井烟火之气；“百年铜锅”则致敬传统涮肉技艺。三名相叠，诠释我们对京味文化的坚守与传承。 坐落王府井，执着于老北京铜锅涮肉的本真之味。百年铜锅、清汤一盏，配以每日鲜切不隔夜的草原牛羊肉。肉质立盘不倒，入口鲜嫩多汁，佐以秘制麻酱与无限添加的多种小料，还原地道京城风味。 在传承百年铜锅技艺的同时，我们不断精进提升。愿让每一位食客于繁华都市中，围炉而坐，品尝这一锅温暖的京城烟火，感受舌尖上的京韵情怀。