Jingmantang Carbon Fire Copper Pan Shabushabu
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AVG. COST
¥70
About
芝麻酱：自明清街巷飘来麻酱香，京满堂守着祖传石磨，甄选当季芝麻，经九蒸九晒、慢研细磨，让醇厚酱香裹住岁月风味。“一口麻酱蘸百年，京满堂里见真传”，十四代匠心熬煮时光，一勺浓稠，满是京城烟火与传承的温度 鲜羊肉：清晨的草原薄雾未散，牧民挑选膘肥体壮的羔羊。现宰的鲜羊肉泛着温润光泽，肌理间沁着天然肉香。清水入锅，沸煮时热气裹着鲜香升腾。蘸一口芝麻酱，一口嫩肉，最质朴的烹法，锁住羊肉本味的极致鲜甜 炭火铜锅：咱老少爷们儿就好这一口！打小儿就见胡同口支起紫铜锅，红通通的炭火一烧，锅里清水直冒泡。鲜切羊肉往锅里一涮，裹满浓稠麻酱，就着糖蒜咬上一大口，热乎劲儿从嗓子眼儿暖到心窝子，这才是地道老北京味儿
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Ratings & Reviews
肉质与口味：主打地道清水铜锅，只靠葱姜提味，能凸显肉的本味，上脑和红云是必点，肉质鲜嫩无膻味，带筋的羊腱子Q弹有嚼劲。麻酱小料香味浓郁，贴合北方人味蕾，搭配辣椒油和白糖的吃法很上头，解腻又提香。
性价比与分量：素菜5元半份却给大份量，菜量扎实不糊弄，人均60+就能吃到扶墙出，牛骨髓、牛肉丸用料实在，小料还免费，性价比拉满。
服务与氛围：服务态度好，热情贴心。店内有老北京复古风格元素，铜锅咕嘟冒泡的场景，冬天吃着格外有幸福感。
就是略显嘈杂，需要排队。
来品尝下老北京的铜锅涮肉！
老北京涮肉的汤底，堪称“大道至简”的代表。见图三。
秘方就一句话：清水+姜片+葱段+枸杞+红枣。真正的老北京涮肉绝不放八角、桂皮，全靠羊肉本身的鲜味撑场子。
「芝麻酱小料」很有特色，涮肉必备。
刚开业的时候去了几次，没评价，毕竟刚开业有很多东西需要磨合。这次给个中肯的评价吧，哈哈哈哈哈
[薄荷]环境：装修不错，位置很好找，门口有停车场，很方便。他的明档很干净，吃着也放心。
[米饭]口味：小料很多，大家可以根据自己的口味去调，还有很多免费的小菜。食材也新鲜，鲜切的肉类都不错
[服务铃]服务：基本上随叫随到，小姐姐还帮忙剥甜蒜
[糖果]性价比：团个套餐不够吃的话，再点几个菜，吃火锅人均80-100应该还可以，中规中矩
Good to Know
Free Wi-Fi
Parking
High Chairs
Pet Friendly
Private Rooms
Night Snack
Booth Seats
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Details
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10:30AM – 2:00PM
4:00PM – 12:00AM
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Mon – Thu
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Fri – Sat
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