2024年下旬，天津本土品牌三个渔夫带着对极致鲜味的执着推出顺水牛市，主打鲜活牛肉火锅。将潮汕牛肉火锅的“鲜”与北方人的豪爽热情完美融合。但顺水牛市要做的，不止是火锅，而是一场关于“鲜”的革新。 顺水而行，鲜入津门 。“顺水”二字，取自“顺其自然，水到渠成”，也暗合天津依水而兴的城市血脉。牛市，则是热闹、是鲜活、是人间烟火气。 鲜，才是牛的本味，没有过度腌制也无需花哨调味。 甄选“五大黄牛之首”的秦川状元牛，严守“上午一头牛，下午一头牛”的规矩，让食客尝到最新鲜的牛肉。这是三个渔夫对食材本真的坚持，也是顺水牛市给津门食客的承诺。 吃牛肉火锅，鲜，才是正经事。