老母猪沟山里土菜源自南京浦口老山深处的老味道。每日凌晨三更收捕、五更送鲜，将老山食材直送新街口门店，延续着从深山到城里的搬运之路。 我们坚持“原汁原味，新鲜现烧“的笨功夫。拒绝鸡精致色，以老岩盐腌肉、山泉水吊汤、石子慢煨，最大限度保留食材本味。粗陶盛装、明档烹饪，用山野最原始的烹饪方式，让顾客吃出老山深处的风土差异。 总之一句话，我们不擅长调味，我们只是山味的搬运工。