这家山西刀削面太地道了！师傅现场削面，面片薄厚均匀，边缘带棱，下锅后筋道滑爽。浇头选了番茄鸡蛋和小炒肉，前者酸甜开胃，后者酱香浓郁，裹在面上每口都够味。面汤清亮，撒把香菜蒜末，喝着暖心。配上现炸的油饼，外酥里软。老板热情，分量超足，15块钱吃得饱饱的。地道家乡味，难怪饭点满座，下次还来！