皮加了鸡蛋就是不一样，比普通抄手皮薄得刚好，咬着带点韧劲还不烂，吸汤汁特别入味。再看里面的肉馅，真的是大坨肉，不是那种碎渣子，嚼着特别实在，肉香也足。最惊喜的是空心菜，脆嫩得很，一点都不蔫，在清汤里涮得刚好，解腻又清爽。