烙锅中间的蘸汁不错。试营业期间，上菜速度实在太慢了，点的菜都是后厨做熟之后再放到烙锅里加热，后厨把各种菜色开档之前先做好，再放烙锅里加热保温，出色效率会大幅提升。还有就是分量好小，三个人吃了200左右，感觉没吃饱[笑哭]再一个，大新蔡还是得上点套餐，又好备菜又实惠点。