在潮汕,吃牛肉从来不是一件随便的事。我们的老师傅们,在潮汕牛肉界已走过半生。他们刀光起落,不是切割,而是唤醒。肉被悬挂在明档里,像等待一场仪式。 福蓉里,做的其实很简单:把新鲜做到彻底,把诚意切成一片一片,放在你面前。 好牛肉,从懂牛开始。好火锅,从一片真心开始。