我是山山联合创始人黄昱，从贵州山野回归都市后，常思索何为生活本味，以及都市中精神的喘息之地。山山以云贵山野为根基，融合西式料理巧思，打造连接山野与都市、提供精神休憩的中式Bistro。 我们希望，来到山山的你，可以放下白天的焦虑繁忙，在美食与微醺中，找回自由松弛的自己。我们想做的很简单：把山野间的自在，分享给城市里的你。 我们忠于风土，味在创新。深知传统云贵风味直接呈现未必满足都市期待，故邀米其林星厨深入当地反复打磨。不以颠覆为目的，以激发为本心，保留本味，探寻更适合都市人的口感平衡，愿每一口皆成味觉记忆。