慕名前来打卡，发现竟是一家有20多年历史的老牌淮安面馆，点了「拆骨肉」➕长鱼，现炒的浇头锅气十足，拆骨软烂入味，韭黄洋葱青椒各种蔬菜被激发出了应有的香气，加了胡椒粉，很鲜，汤底浓稠。面比较硬，如果喜欢吃软的最好提前说。 家属说他家口味跟以前上学在淮安吃到的一样，真是不用跑淮安也能吃到当地特色了！ 生意太好了，11：40左右到的，等了好一会，赶时间的话错峰来比较好。

正宗淮安面馆，小刀面，一碗一炒，一碗一浇。

在江宁发现一家淮安人开的面馆，经过正宗淮安朋友认证！ 长鱼面绝对是招牌——鲜嫩无腥气，汤头浓白醇厚，面条吸饱了汤汁的精华，老板说浇头是一碗一炒，长鱼量也很足。 拆骨肉也很不错，大骨肉呼的软烂，推荐！ 面条很劲道[点赞]