百年老字号，就在石塔边上，赵县特产之一

赵县石塔烧饼，赵县特产，有甜的有咸的，石塔周围很多商户，薛家一绝

石塔脚下有十几户烧饼店铺，字号都是薛家烧饼。薛瑞杰也在这里经营的了一家烧饼铺，这是一家百年老字号店铺，烧饼铺的牌匾上一副对联这样写道：“祖祖辈辈烘烤，世世代代传承。”这对联把店铺的历史和传承做了交代。 薛瑞杰的爷爷薛群阳当年就在石塔下开烧饼的店铺，时常担个烧饼架子到集市上去卖。已定居北京的孟澍森教授是赵县籍人。他回忆：“旧时，在石塔旁边有两间简易平房，那就是‘群阳家的烧饼店’了，那时，做烧饼的不止群阳一家，四个城门口都有烧饼店，四乡进城赶集的人，回去时，一定都买两包烧饼。但口味最佳，声誉最好的，还是群阳店里的油酥烧饼……” 石塔油酥烧饼，历史悠久。以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，分咸、甜两种。咸的将芝麻撒粘于外皮之上；甜的则在饼心拌以红、白糖。其外观金黄，外酥内软，层薄如纸，香甜可口，石塔烧饼的制作说起来简单，就是将活好的面稍饧后上油案，擀成大片在抹上油酥，卷成长条状，揪剂子团窝茬口，擀成圆饼，在光面抹清水撒上麻仁入炉烘烤即可。 然而实际操作起来却十分复杂。要经过和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入吊炉、点红、入吊炉、翻三次、上两次油十几道工序。过去，打这种烧饼要用吊炉，将做好的生坯放入吊炉内烘烤，适时翻面、抹油，等烧饼两面烤至微黄色时才出炉。 石塔油酥烧饼很有来头。相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州城内，与清军在巷内激战时，有一太平军兵勇受重伤倒在了烧饼巷。巷子里的薛家人秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，他把打烧饼的绝活传于薛家，就是今天人们喜欢的薛家烧饼。 10月13日，石塔烧饼入选石家庄市“石字号”传统特色美食十大传统特色美食。