这家的烧饼夹牛肉用的是天穆酱牛肉，单买酱牛肉是78一斤。肉质紧实不柴，横切面纹理清晰，却能做到入口易嚼，连牙口不好的人也能轻松享用。卤制得相当入味，酱色均匀透亮，咸淡适中，浓郁的卤香里带着微微的回甘，香料味克制不抢戏，凸显了牛肉本身的鲜香。搭配的油酥烧饼咸香酥脆，微波炉加热后更好吃。

那天逛十月市场，想吃个早点，远远看见这家卖烧饼里脊和烧饼夹牛肉，就买了个烧饼里脊。那放着两种小菜，一个是咸菜丝，一个是海带丝。我就说给我放点海带丝不要咸菜丝。然后惊人的一幕出现了，卖东西的女的告诉我，这小菜不是给烧饼里脊加的，只能夹在大饼鸡蛋里。我都惊呆了，长这么大买早点，不仅在天津，在我去过的任何城市都算上，第一次遇到这种规定的。真是小刀喇屁股了。我也没说第二句，不给夹就不给夹吧。反正也不会来买第二次。