牛骨熬制原汤，浮油少但香气浓，默认加胡椒提鲜（可要求免辣），汤色奶白带轻微药材回甘。 **剔骨肉**：约50g，带筋部位弹牙；**牛血**嫩滑无腥气；**丸子**为绿豆面现炸，久泡不散。 **主食三选一攻略** **饼丝** 泡汤吸汁最佳 软糯，5秒即入味 **烧饼** 干香耐嚼派首选 芝麻脆壳+内部千层 **油饼** 重口味爱好者（配辣椒油） 酥脆，但略油腻，成年男性足够，女生可能剩1/3主食。 今日农历八月十三，宜“食荤汤”，忌空腹——丸子汤的胡椒正好驱寒露节气微凉！

[薄荷]环境：店面不算大，环境一般般，桌面凹凸不平的，总担心自己的汤要撒了！ [服务铃]服务：小店就老板自己，想要什么都是自己一站式服务自己！ [米饭]口味：他家辣椒特别辣，不能吃辣的小伙伴一定要少放！汤的味道就是中规中矩！没什么出彩的地方，里面的丸子我个人感觉没啥味道！一般般，有点吃不惯。

刘建国丸子汤，到洛阳的第二顿早餐，出乎意料的好吃，汤头清淡，豆腐醇香。油饼也好吃。