”肥姨妈“始于1999年水南路那个炊烟袅袅的小摊，源于创始人何秀珍女士与女儿何萍的辛勤操持。因何萍女士身形丰腴，街坊食客们便一声声“肥姨妈”地唤着，这份充满市井温情的昵称，就此成为品牌最初始的印记。 2019年接力棒交到了何萍女士的女儿菲菲手中，作为第三代创始人，她既承袭了外婆与母亲的匠心与温度，也注入了新时代的视野与活力，让肥姨妈从柳州街头走向全国，让这份沉淀二十余年的地道风味绽放更广阔的魅力。 二十余年，于历史一瞬，但于一碗风味而言，却意味着全部的坚守与热忱。前路漫漫，传承道阻且长，“肥姨妈”将始终铭记起点，不负为正宗柳州风味而来的期待，以敬畏之心守护这碗粉的魂，以感恩之心回报每位食客的情。