Guizhou Niudalao Hot Pot in Jinhua, Zhejiang China

贵州牛大佬火锅的核心亮点，在于对“鲜”的极致把控。选用的黄牛肉每日新鲜到店，现点现切，肥胼纹理清晰、吊龙瘦而不柴，下锅涮煮8秒就能入口，嚼起来满是肉香，丝毫没有腥膻感。锅底是地道的贵州风味，红汤锅底辣而不燥，麻香渗透肌理，还带着独特的草本香气；清汤锅底则用牛骨慢熬数小时，汤色奶白，喝上一碗暖心又暖胃，搭配店家自制的腐乳蘸料，能最大程度激发牛肉的鲜美。店内环境整洁明亮，烟火气十足却不闷热，服务员加汤、换骨碟很及时，还会贴心提醒不同部位牛肉的最佳涮煮时间。人均消费百元左右，性价比在线，无论是朋友小聚还是家庭聚餐，都是不错的选择，尤其适合爱吃鲜牛肉和重口味的食客。