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Jiangxiang Gufa Guangzhou Cuisine

Jiangxiang Gufa Guangzhou Cuisine

匠香·古法粤菜
DIANPING
(411)
4.8
AVG. COST
¥116

About

从香港弥敦道到西安,香新送总厨的三十四年全镌刻在粤菜的温度里。十七岁入行,在油烟蒸腾中领悟白灼秒数、陈皮年份的老派讲究;所谓【匠香】—以匠人的光阴煨出每一锅好味道;创始人香新送将此刻在进门处的老砖墙上 他被称为“食材猎人”,成本高出三成也要追一口地道。店里那面“食材历”墙,收藏着从岭南到塞北的风物;明档里点心现包、烧腊现炙,所有香气都来自锅铲与铁锅万次摩擦的默契。 他说:“守本味即见苍生。”匠香不追逐浪潮,只愿做一棵老榕树,把岭南的味觉记忆,扎根于西安的烟火人间。

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Ratings & Reviews

4.8
(411)
家离这边比较近,来了好几次了,服务很贴心,带了宝宝来吃饭,贴心准备了宝宝椅子,餐具之内的 [服务铃]服务:服务很棒 [米饭]口味:菜品整体很和胃口
10******33
Last year
🍽️ 老广DNA动了!匠香古法粤菜探店封神~ 盐焗鸡皮脆肉滑咸香入骨,东江酿豆腐鲜汁爆满,猪肉汤清润回甘,红豆沙绵密到化渣✨ 古法慢炖的烟火气,一口尝尽岭南本味,打工人的快乐被这桌菜狠狠治愈! 终于打卡了收藏已久的古法粤菜,不管是朋友小聚还是家庭宴请都很合适~ [米饭]口味:必点菜品按头安利: 「东江盐焗鸡」✅ 盐焗鸡:不愧是招牌!海盐慢焗后皮脆如纸,肉质紧实不柴,咬下去咸香入骨,原汁原味完全不需要多余调味,越嚼越香 「东江酿豆腐」✅ 东江酿豆腐:客家经典名不虚传!豆腐外煎至金黄,内里嫩滑,酿入的肉馅混合着香菇鲜香,吸饱了焖煮的酱汁,一口下去鲜汁迸发,配饭能炫两碗 「客家猪肉汤」✅ 客家猪肉汤:清润到骨子里的鲜!汤水清澈无油,猪肉软嫩不腻,炖到肉质呈网状肌理,只加少许盐提味,喝得出食材本身的甘醇,暖心又暖胃 「陈皮红豆沙」✅ 陈皮红豆沙:收尾神器!红豆炖得绵密无渣,带着淡淡的陈皮香,甜度刚好不齁,解腻又滋润,喝完满口清甜 [服务铃]服务:全程服务热情周到,上菜速度适中,主厨对食材把控很严格,每道菜都能尝到古法烹饪的匠心。 [糖果]性价比:人均性价比在线,是会反复二刷的宝藏粤菜馆,想吃正宗老广味道的闭眼冲
新疆**子
Last year
真不错 菜品受到好评!
LL*****44
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Parking
High Chairs
Accepts Reservations
Scenic View
Private Rooms
Ballrooms
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