“斗叁千”名字灵感源于叶圣陶先生笔下《多收了三五斗》，丰收的稻谷未换来温饱，反成压垮农民希望的枷锁。所以我们想以“斗”为量，致敬农耕文明中“一斗一票”的珍贵;以“叁千”为志，寓意对乡土风味的无文脉络。 叶圣陶笔下“旧毡帽朋友“的坚韧与土地的馈赠，化作我们餐桌上的温度，每一道土菜，皆是对历史的回望，对农人的致意，对文化的传承。我们以传统技法为基，融合现代烹饪理念，让每一道菜品，既存古韵，又添新意。 太湖三白、安徽山野风物、澳洲秃参、长白山黑猪……“斗叁千”严选有机食材，以时令为纲，以本味为魂，让腊味合蒸的烟熏、剁椒鱼头的鲜辣、东安子鸡的酸香既保持原本的“土”味，又体现城市的烟火气。